Descripción

CONOZCA EL FONOLL MARÍ/HINOJO MARINO

HISTORIA

El Fonoll marí  también conocido como :hinojo marino o crithmum maritimum  es una planta comestible silvestre que se encuentra sobretodo en:

• Acantilados y rocas de la costa del mar mediterraneo,
• Mar  del cantábrico y
• Zonas  del Atlántico

Pertenece a la familia de las Apiaceas– https://es.wikipedia.org/wiki/Apiaceae– y es una planta PROTEGIDA .Solo se permite su recogida únicamente para consumo personal

En algunas zonas está prohibida su recolección .

A QUE SABE EL HINOJO MARINO

Su sabor es :

• intenso,
• anisado
• cítrico
• un poco picante
• muy aromático.

RECETAS Y USOS

En Mallorca el fonoll mari/hinojo marinose consume de diversas maneras:

• en pa amb oli (pan con aceite y tomate fregado)
• solo en pan con La MEJOR sobrasada de Mallorca 2018
• como guarnición para acompañar pastas, arroces, pescados, sopas, ensaladas..

PROPIEDADES Y BENEFICIOS NUTRICIONALES

El Fonoll marí es un antioxidante, tiene propiedades diuréticas, estimulantes y digestivas  debido a que  es rico en:

• Vitamina C abundante en frutas y hortalizas-https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C
• Proteínas –https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna
• Sales minerales- https://es.wikipedia.org/wiki/Sales_minerales
• Carotenos-https://es.wikipedia.org/wiki/Βeta-caroteno
• Carbohidratos –https://es.wikipedia.org/wiki/Glúcido
• Yodo-https://es.wikipedia.org/wiki/Yodo
• Ácido clorogénico-https://es.wikipedia.org/wiki/Ácido_clorogénico
• Estimula el apetito

SI desean conocer mas informacion consulte este enlace

Historia del hinojo marino(fonoll mari), Recetas, Usos y Propiedades