Descripción
CONOZCA EL FONOLL MARÍ/HINOJO MARINO
HISTORIA
El Fonoll marí también conocido como :hinojo marino o crithmum maritimum es una planta comestible silvestre que se encuentra sobretodo en:
- Acantilados y rocas de la costa del mar mediterraneo,
- Mar del cantábrico y
- Zonas del Atlántico
CARACTERÍSTICAS
- Pertenece a la familia de las Apiaceas– https://es.wikipedia.org/wiki/Apiaceae–
- Está PROTEGIDA
- Solo se permite su recogida únicamente para consumo personal
- En algunas zonas está prohibida su recolección .
A QUE SABE EL HINOJO MARINO
Su sabor es :
- Intenso,
- Anisado
- Cítrico
- Un poco picante
- Muy aromático.
RECETAS Y USOS
En Mallorca el fonoll mari/hinojo marinose consume de diversas maneras:
- En pa amb oli (pan con aceite y tomate fregado)
- Solo en pan con La MEJOR sobrasada de Mallorca 2018
- Como guarnición para acompañar pastas, arroces, pescados, sopas, ensaladas..
PROPIEDADES Y BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL HINOJO MARINO
El Fonoll marí es un antioxidante, tiene propiedades diuréticas, estimulantes y digestivas debido a que es rico en:
- Vitamina C abundante en frutas y hortalizas-https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C
- Proteínas –https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna
- Sales minerales- https://es.wikipedia.org/wiki/Sales_minerales
- Carotenos-https://es.wikipedia.org/wiki/Βeta-caroteno
- Carbohidratos –https://es.wikipedia.org/wiki/Glúcido
- Yodo-https://es.wikipedia.org/wiki/Yodo
- Ácido clorogénico-https://es.wikipedia.org/wiki/Ácido_clorogénico
- Estimula el apetito
SI desean conocer mas informacion SOBRE EL FONOLL consulte este enlace
Historia del hinojo marino(fonoll mari), Recetas, Usos y Propiedades