Descripción
HISTORIA
El Fonoll marí es una planta comestible silvestre que se encuentra sobretodo en la costa del mar mediterraneo, crece en las rocas y acantilados, Está PROTEGIDA, y solo se permite su recogida únicamente para consumo personal
De sabor intenso, anisado, cítrico,un poco picante y muy aromático. Se vende en botes de conserva con vinagre agua y sal.
RECETAS Y USOS
En Mallorca el fonoll mari se consume de diversas maneras: en pa amb oli (pan con aceite y tomate fregado) o en pan con La MEJOR sobrasada de Mallorca 2018
También añadimos a guisos o como guarnición para acompañar pastas, arroces, pescados, sopas, ensaladas o →TREMPÓ
Aquí tiene un enlace con recetas→ http://espores.org/es/plantas/el-fenoll-mari-adobat.htm
PROPIEDADES Y BENEFICIOS NUTRICIONALES
El Fonoll marí es un antioxidante, tiene propiedades diuréticas, estimulantes y digestivas debido a que es rico en:
Vitamina C
Proteínas
Sales minerales
Carotenos
Carbohidratos
Yodo
MÁS INFORMACIÓN
https://lospayeses.com/historia-del-hinojo-marino-recetas-usos-y-beneficios-nutricionales/
