Sobrasada con tallarines y champiñones

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45  minutos

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INGREDIENTES

  • 400 g de tallarines
  • 1 cebolla grande cortada finamente
  • 50 g de sobrasada
  • 0,5 dl de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 200 g de champiñones cortado en juliana
  • 100 g de zanahoria cortado en juliana
  • sal y  pimienta
  • 1 cucharada de hinojo fresco cortadao en pequeños trozos
  • 50 g de queso parmesano rallado

elaboración

  1. Rehogar en una cazerola la cebolla, la zanahoria y el ajo con el aceite de oliva
  2. Añadir los champiñones la sobrasada una vez rehogada la cebolla  la zanahoria
  3. dejar cocer 5 minutos, sazonar con sal y una pizca de pimienta blanca molida
  4. Incorporar el hinojo y retirar la cacerola del fuego
  5. Cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal
  6. Escurrir la psta una vez cocida
  7. Añadir la pstaa la cacerola junto con la salsay mezclar
  8. Servir la pasta acompañada del queso parmesano

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Sobrasada con tallarines y champiñones
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