Descubra el Licor de Hierbas de Mallorca🌿Historia, Elaboración

El licor de hierbas de Mallorca o herbes-de-Mallorca es típico de las Baleares, las hierbas de Mallorca  empiezan a ser reconocidas a finales del siglo XVIII.

A dia de hoy su popularidad sigue creciendo por algo será…😋

Este licor tradicional se obtiene fusionando diferentes  plantas autóctonas en anís.

Las hierbas mallorquinas pertenecen a la categoría de  bebidas espirituosas ya que procede de la destilación de materias primas agrícolas, en primer lugar se les atribuían propiedades medicinales, el motivo es que  las hierbas tienen propiedades digestivas y relajantes.

En 1985 aparece el libro Herbes i Remeis Casolans de Lluís Ripoll ,un clásico donde el autor se deshace en alabanzas con nuestras queridas hierbas mallorquinas. Más adelante vuelven ser protagonistas en el El llibre de la ratafia de Jaume Fábregas editado en 2001.

Hoy en día, siguen estando muy presentes en la sobremesa y como aperitivo, las podemos encontrar en cock-tails . Una de nuestras costumbres más arraigadas es tomarse una copa de hierbas  a la hora del café. Además, del mismo modo que hace 130 años  se siguen usando como digestivo después de las comidas debido a las propiedades tan beneficiosas que les otorgan las hierbas de Mallorca.

DE DONDE VIENEN NUESTRAS HIERBAS

ELABORACIÓN ARTESANAL

Ingredientes para elaborar Licor de hierbas mallorquinas

• Anís
• Agua
• Alchool
• El Mínimo obligatorio son 10 Hierbas
• El Máximo deben ser 20 Hierbas
• Sacarosa

Las hierbas más utilizadas son:

• Camomila
• Hinojo
• Hierbabuena
• Hierba Luisa
• Lavanda
• Limonero
• Mejorana
• Melissa
• Romero
• Tilo

PROPIEDADES DE LAS HIERBAS DE MALLORCA

1. Camomilla : antiinflamatorias,antibacteriana,tranquilizante
2. Hinojo: Diurético : antiinflamatorio, antioxidante
3. Hierbabuena:Alivia dolores de estomago además de combatir el mal aliento
4. Hierba Luisa : Antioxidante,ayuda a combatir el estrés
5. Lavanda: Digestiva también es un potente regenerador celular
6. Limonero : Mejora la digestión de manera que equilibra la presión arterial y el colesterol
7. Mejorana :Abre el apetito y tienepropiedades antiespasmódicas
8. Melisa : Controla la tensión arterial asimismo disminuye el dolor cervical
9. Romero : antiséptico además es un gran estimulante estomacal y a la vez es depurativo
10. Tilo :Digestivo también nos aporta un efecto diurético por lo tanto atenúa el sistema nervioso central

Preparación DEL LICOR de hierbas de mallorca

1. Primero hay que seleccionar las Hierbas
2. En segundo lugar debemos Introducirlas  en la botella
3. Si deseamos Hierbas Dulces debemos:
4. Mezclar 750 ml de Anís dulce con 250 ml de Anís seco
5. Si por el contrario queremos Hierbas Secas debemos:
6. Mezclar 250 ml de Anís dulce con 750 ml de Anís seco
7. El siguiente paso es: Tapar la botella y verter la mezcla de Anís
8. Hay que remover la mezcla
9. Seguidamente hay que guardarlas un periodo de 3 meses
10. Pasado este tiempo debemos extraer la mitad para rebajar,en este punto ya las podemos consumir
11. Por último podemos volver a rellenar la botella madre

PRODUCTORES: LICOR DE HIERBAS DOS PERELLONS

Fundados en 1882por Jordi Perelló Perelló y con más de 130 años de experiencia. A dia de hoy Dos Perellons sigue siendo una  empresa artesana y familiar siguiendo con la tradición hoy en día la empresa ya está en la Cuarta generación conToni Perelló a los  mandos .Gracias a su compromiso con la más estricta calidad y respeto por la tradición  Su producción a día de hoy  es de más de 50.000 litros al año,  ofreciendo una amplia variedad de licores autóctonos  entre los que destacan:

• En primer lugar :Licor de Hierbas mallorquinas-dulces,mezcladas,secas
• Unas exquisitas cremas de naranja y limón
• el espectacular licor de Flor de almendra
• Una Ginebras con un gran carácter
• Un riquísimo Moscatel
• Nuestro querido Palo

DOS PERELLONS :los principios 1882

Dos Perellons inició su andadura en 1882 en el pueblo de Llubí (al cual pertenece) ,situado al noroeste la isla y casi en el centro de Mallorca,

Al comienzo cada casa del pueblo tenía sus propias hierbas para cocinar ,la familia Perelló decidieron crear las mejores hierbas Mallorquinas de hecho empezaron a buscar fuera del municipio como por ejemplo el  pueblo de Artá  ya que a  que era rico en Romero y Camomila

Gracias al tesón, innovación y muchas ganas  obtienen un tremendo éxito en toda Mallorca . A consecuencia de la respuesta tan positiva la familia Perelló deciden  tener en primer lugar su propia plantación y además de la creación de su marca personal y una fábrica donde crear sus reconocido licor de Hierbas de Mallorca  que a día de hoy sigue cautivando a cualquiera que las pruebe.

RECOLECCÍON Y ELABORACIÓN DEL LICOR DE HIERBAS DE MALLORCA

Todo el proceso se hace de manera tradicional recogiendo las hierbas de manera tradicional

1. En primer lugar hacemos una recolección manual
2. En segundo lugar seleccionamos las mejores hierbas(algunas de ellas son secretas 🙃)
3. A continuación una a una  las introduciremos en la botella
4. Acto seguido para darle ese sabor tan particular  añadiremos  anís
5. En último lugar dejamos macerar unos 12 meses

TIPOS DE LICORES DE HIERBAS MALLORQUINAS🌿☘ 🍀

En Mallorca podemos encontrar 3 tipos de hierbas:Dulces, mezcladas y secas, cada una de ellas tiene su propio carácter, sabor  y textura, el motivo son los el tipo de hierbas utilizadas, la mezcla y el tiempo que se han dejado en reposo .Lo único que tiene en común es que están buenísimas😋