Ensalada de sobrasada

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10 minutos

DIFICULTAD

Fácil

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INGREDIENTES 4 PERSONAS

  • 600 g de patatas cocida con piel
  • 50g de sobrasada
  • 1 cebolla cortada my fina
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 dl de aceite de oliva
  • una cucharada de cebollino cortado en trozoz regulares
  • media cucharada de miel
  • hojas de lechuga varias clases
  • sal, pimienta blanca molida
  • 1 docena de aceitunas negras

elaboración

  1. Pelar las patatas y cortarlas a rodajas
  2. Rehogar la cebolla en una sartén con aceite de oliva, añadir el vinagre, la miel y la sobrasada
  3. Dejar cocer un minuto y retirar la sartén del fuego
  4. Aliñar las patatas con el conjunto de la sartén
  5. Sazonar la mezcla con la sal y una pizca de pimienta blanca molida
  6. Añadir el cebollino, disponer la patata en el plato acompañada de un pequeño fajo de hojas de lechuga y aceitunas negras
  7. Servir

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